刚看到《百岛民俗大观》书稿大名时，心想，顾名思义，这又是一部介绍海岛光怪陆离奇风异俗的风情作品。然而，随着我目光移到内容，一页一页翻阅下去，一个闪光的思念——中国人的智慧——中国渔民的生存智慧，在心底里跃然而出。
近百年前，中国一位学贯中西的著名学者林语堂先生，为在海外向世人推介中国人和中国文化，撰写了一本风靡全球的名作《中国人的智慧》。本书从中国人的脸谱、中国人的德性、中国人的心灵、中国人的理想、中国人的女性等方面出发，以中国文化生活的情景为切入点，中西文化比较为视角，用幽默、调侃、闲适的语气和笔调,睿智通达的语言，解析了中国人的生存哲学和人生智慧，娓娓道出了中国人的道德、精神状态与向往，以及中国人的社会，中国人的文艺与生活情趣。这是一部深刻剖析中国人的著作。但是，从民俗学的眼光审视，该著作所涉及的中国人和中国文化的诸方面，不免形而上，除了一些个人的生活体验外，也缺少学术眼光亲手调研的田野考察资料，所以，对于中国人一般民众的生产方式、技艺、生活知识——人生生存智慧的介绍和解读不免有隔靴之感。今天，我们从《百岛民俗大观》却可以得到补偿。
民俗学之民俗，就学科内容而言，风俗习惯一类风情，仅是一小部分。民俗学所关注的民俗，主要是传承性生活文化中的民众知识和智慧。民俗学，国际术语Folklore，英文原本的文字含意，就是民众的智慧。它是“Folk”和“lore”合成而成。Folk原指乡民、农民，今日理论界扩展为民众。而lore，即为知识、学问。美国当代著名的民俗学家，加州大学伯克利分校的教授，原美国民俗学会主席，《世界民俗学》一书的作者阿伦·邓迪斯（Alan Dundes）指出：“自一八四六年威廉·汤姆斯（William Thoms）最早使用了民俗学（Folklore）这个词语以来，关于民俗学定义的讨论，一直没有中断过。很多定义侧重在“知识”（lore）方面，也有一些侧重在“民众”（Folk）方面。关于“知识——是着重在民俗学的资料，而不是着重在使用这些资料的人——的介绍，曾涉及它的起源、形式、传承以及作用”。显然，和任何学科一样，学科的定义不免有歧义，但是，总的倾向，还是明确的，民俗学，主要是有关人民知识的学问。民俗的事项主要是民众生产、生活知识、智慧、经验的展演，民俗的收集整理研究也就成了认识民生知识智慧及传承的不可缺少的社会需要。由于我们国内在对Folklore转译时，对民俗认知的文化偏差，我们发现，国内各地一些常见的民俗风情类书籍，一是缺少民俗民生知识智慧的把握，二是注重抢人眼球观赏娱乐性的东西，而民俗真正的知识内涵及其可供操作传承的应用性技艺方式和过程，往往就被视而不见或忽略不见了。从而使这些书籍只能供浮光掠影的欣赏，不能作为知识的、技艺的传授，这也是造成中国一些文明智慧延续被淹没、流失的一个重要因素。如古越越王剑、秦剑等精湛制作技艺的失传等等。如果中国古代各种民俗技艺早就得到全面的传承，发扬光大，那么，中国现当代的科技和现代化建设水准就更高了。
令人欣喜的是本书《百岛民俗大观》对海岛民俗的认知观念，就注意不局限在狭隘的风俗习惯上。其间民俗的渔业生产方式和技艺得到了关注。如《白底船和钓业》、《墨鱼拖与拖墨鱼》、《张网打桩习俗》、《网通》、《三盘的虾皮生产》、《渔船高挂“头鬃”旗》、《渔船眼睛习俗》、《海岛气象俗语与渔业生产》、《互助会》等等。一大批身传口授，从未用文字表达过的，维系我们海洋捕鱼的生产技艺和知识，得到了梳理，公开面世。特别是一些技艺细节，交代得十分细腻清晰。民俗《白底船和钓业》中介绍，白底船在海上用绲线带钩作业：
绲线用苎麻丝结成，要向专门供应绳线的店铺购买。渔民事先买来栲皮或茹莨，打碎后在水中浸泡七至十天，用它的汁染绳线，牢固耐用，渔民叫这为“染绲”。一只白底船用绲线24篮称为“一座绲”。12篮是捕带鱼的，叫“小花绲”；12篮是捕鳗鱼的，叫“大花绲”。每篮绲有120寻(约200米)，讨带鱼时，每一寻半上系一条细绲料，长约40厘米，细绲料系上一支钩钓，渔民把它叫作“缭脚”。捕鳗鱼时，每两寻半上系一条缭脚，长半寻(约80厘米)，缭脚下端还须有一条20厘米长能活动的铜丝链，钩钓就系在这铜丝链子上。这是因为鳗鱼强悍有力，一上钩，就会全身打旋以求逃脱，用链子不易被它扭断，才能捕到它。
甚至鱼饵用什么，怎么制作，也描绘得一清二楚：
用绲线带钩讨海，钩上要用饵来诱鱼。把一条带鱼切成若干薄片，这就是鱼饵，鱼饵搭在鱼钩上，渔民叫“搭饵”。把搭有鱼饵的绲线放下海，一条绲线成了一条龙，每隔寻半有一钓饵，绲线在海里随流水摇动，饵料发出闪光，在海里好像一连串的小灯笼。带鱼看到光点，以为是小鱼，纷纷游过来吞吃，就上钩了。
民俗是可以复现、传承传播的，复现的基础是其方式技艺或仪式过程的完整再现。综观我们古代文献地方志，现当代风情录，其中的风俗、民俗的记载，不可谓少。然而，有多少像《白底船和钓业》民俗描述记载的？大多是一个轮廓而已，有不少更是语焉不详。可是现在，我虽不是渔民，不会捕鱼。但是，看了绲线带钩捕鱼的民俗，至少知道了具体的样式和过程，甚至可以模仿，至少增长了新的具体的技能知识。本书中，不仅在生产民俗中体现了知识的内涵，就是在常见的传统风俗习惯的解析，也贯穿了民俗知识的学理、学识。《渔船眼睛习俗》说道：
船眼睛的制作很有讲究。首先，要选用最好的木料，大多为樟木。其次是比例严格，船眼睛的大小即直径与船体“龙骨”的长度成特定比例；而船眼睛的眼珠和眼白又有适当的比例，后者约为前者的三分之一。再次是眼球和眼白的位置，不同的船也有区别。打鱼的渔船，鱼眼睛的眼白在上，眼珠在下，这样便能直视海底，观察到鱼虾行踪；运货、收购鱼虾的船，船眼睛的眼珠朝前，眼白在后，便于船只盯准进港目标，不致迷失方向。
钉船眼睛要举行仪式。钉船眼睛的钉子数量，一般为三枚，这是鲁班师傅斗鲨鱼后留下的规矩。后来船造得大了，按比例船眼睛也加大，为求牢固，大船的眼睛也有钉五枚钉子的。但不论是三枚还是五枚，其中有一枚叫“圣钉”，是关键性的。“圣”，在闽南语里是灵验、有求必应的意思，这枚圣钉，寄托着渔民出海保平安夺丰产的心愿。它安钉的位置也很特殊：渔船钉在船眼睛靠下近海的部位，其它的船钉在船眼睛靠前方的位置。安钉时，一定要选吉日良辰，在潮水上涨时进行。到时，船主点香烛，烧纸钱，放鞭炮。造船师傅安上圣钉，再用红布把船眼睛蒙住，待到新船下海时再开启。
船眼睛习俗，是过去的渔民们在抵御自然灾害的能力低下、生产力水平不高的历史条件下，祈求平安、期望丰收的美好愿望的寄托。
细细深入探究，渔船眼睛习俗的民间信仰，不是单纯的信仰，它是披着信仰外衣的渔业知识和俗信的糅合，与渔业生产本身也有着密切的关联。
综上所述，本书的民俗充满了中国海岛渔民生存知识智慧，记录着他们自我发展、自我完善的足迹，反映出他们生存发展中形成的独特的生产技艺和生活方式、行为方式、宗教和信仰、精神生活、审美和思维等文化信息、生命张力，是一种宝贵的海岛非物质文化遗产，我们应该给予保护和宣传，为构建当今社会和谐作贡献。
向为本书的撰写付出了辛勤劳动的作者和洞头县民间文艺工作者协会表示深深的敬意。
是以为序。
2008年1月25日于丽娃河畔
（作者系中国民俗学会副理事长 华东师范大学终身教授 博导教育部人文学科重点研究基地中国现代思想文化研究中心 研究员）
